Πελάτες » Gourmet
ΝΤΟΛΤΣΟ

Το "Ντολτσό" βρίσκεται στην παλιά πόλη της Καστοριάς. Eίναι μια περιοχή που κρατά έντονα τη λαογραφική παράδοση.

Ο χώρος πολύ ζεστός με υψηλές γαστρονομικές επιλογές και προσεγμένη λίστα κρασιών .

Η wine consulting είναι υπεύθυνη για την οινοποίηση για την ομώνυμη ετικέτα ΝΤΟΛΤΣΟ για τον ερυθρό οίνο

ΝΤΟΛΤΣΟ ΕΡΥΘΡΟΣ
Π.Γ.Ε. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Ποικιλιακή Σύνθεση:ΞΥΝΟΜΑΥΡΟ 40% MERLOT 30% SYRAH 30%

Θέση : Επιλεγμένοι Αμπελώνες Αμυνταίου
Περιοχή: Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου
Έδαφος: Αμμώδες - αμμοαργιλώδες με άριστη αποστράγγιση.
Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες.
Στρεμματική Απόδοση: 590 κιλά ανά στρέμμα.
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση , αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, για 4 μήνες ανάδευση στις οινολάσπες του.
Παλαίωση: 6 μήνες σε επιλεγμένα Γαλλικά δρύινα βαρέλια για 6 μήνες στην φιάλη .


Αρχική | Προφίλ | Consulting | Εργαστήριο | Πελάτες | Διακρίσεις | Επικοινωνία
Wine Consulting © 2011 designed and developed by Intersoft